曼谷的Thong Lor區是一個幾特別的區域,裡面住的大多數是有錢人,而在這裡開舖的也是實力相當的人,有趣的是這些有錢人在這裡開舖很多都不會假手於人,而是自己親自落手落腳打理,正如這間餐廳,老闆也是大廚,每天在這裡開工煮菜給客人。
大廚叫GIGI,本身在美國學烹飪,曾幫過曼谷一些高級酒店做廚師,她媽媽也是飲食界的名人,所以受到家裡的影響,從小便喜歡烹飪,所以便開這間店鋪。這間舖頭店名叫做Hint,意思是提示,何解取其名?
這間餐廳所食的是Fusion的亞洲菜,不過往往人客會對食物有特別要求,例如你喜歡食乾炒牛河,卻不喜歡食牛肉或者河粉,而大廚會根據客人的意念,將乾炒牛河轉為乾炒豬肉河粉,用同一種方式同一種調味料做出不同的食物,只要人客有要求,她就可以為你煮出你要食的那道菜。故最大的賣點是餐單上的各種食物你可以照常點,但如果你不想食菜式裡的牛或者豬,它都可以根據客人的要求而更改,此為之Hint,只要小小提示,大廚就可以做出你的要求。
餐廳也會提供一些bunch,即是餐廳的食物全天候供應,你想一大清早食份牛排、晚上食早餐也沒問題。餐廳的食物蠻有創意,有款類似叉燒包的菜式,大廚改良在裡面添加了豬手肉,將豬手飯換成豬手包,變成新奇的東西。
令人欣賞的還有GIGI,貴為老闆也每天在廚房內埋頭苦幹做料理,由此可見她對美食的質素很有要求,而且他們的Happy Hour由下午至深夜,即使晚上9點後來的仍然可以繼續Happy。
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