泰北本地咖啡 - Akha Ama Coffee

Cafe老闆Lee是一個土生土長的泰北族人，在大學期間受到7-11的一罐咖啡影響，從而有所啟發，決定通過自己的力量沖一杯好咖啡。泰國北部的Akha村落在高山之上，那裡的氣候適合某種咖啡豆生長，於是Lee就將這種咖啡豆引到山上，請求村民種植。

一開始當然困難重重，隨後，Lee更在清邁開了這間Cafe，直接賣村民所種的咖啡豆，而且還用他們自己的豆沖咖啡，相比一般的國際大牌，他們的咖啡豆味道帶有果酸和清甜。能夠幫到村民也可以增加收入，一舉兩得。

店內的招牌咖啡是一支好似啤酒的支裝Black Juice（80銖），客人可以自己配搭糖和奶一起飲，Lee說這種包裝首先由視覺上吸引客人，告訴大家他並不是一般的黑咖啡這麼簡單。

另一款咖啡---Manee Mana，感覺更加Fresh，咖啡中混入新鮮的橙皮，再加上厚厚的泡沫，飲時散發陣陣果香和淡淡果味，很有創意。

店內還有一款Coffee Jelly（80銖）很受客人歡迎，這款咖啡飲品適合不是太能習慣黑咖啡的朋友，是用咖啡Jelly鋪底，然後加入半杯牛奶，食用的時候將Jelly戳散，於牛奶混在一起，入口少了苦澀味，多了一份奶香。

Lee說他經營咖啡店靠的不止是經濟支撐，更多的是為家鄉建設的信念以及堅持，正是因為他的不斷努力，家鄉的咖啡豆才可以發揚光大，為當地人改善生活，為更多的人所識。

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